„Mir gefällt es im Mundwerk gut. Die Arbeit im Service macht mir Spaß. Kuchenbacken macht auch Spaß, auch wenn manchmal ‘was schief läuft.“
Gemeinschaft im inklusiven Bio-Café Mundwerk!
Entdecken Sie das Café Mundwerk im Herzen von Waldkirch – ein Ort, der nicht nur durch seine leckeren Kaffeespezialitäten besticht, sondern auch durch seine herzliche Atmosphäre und sein Bio-Angebot.
Genießen & Erleben
Willkommen im inklusiven Bio-Café Mundwerk!
Das Café mit eigener Rösterei- mitten in der Innenstadt von Waldkirch.
Freuen Sie sich auf unseren Röstkaffee aus eigener Manufaktur, Frühstück oder ein Stück selbstgebackenen Kuchen. Neben den frischen Bio-Broten aus unserer Bäckerei können Sie bei uns auch weitere Produkte der Werkstätten „Am Bruckwald“ erwerben.
Mundwerk Neuigkeiten
Aktuelles vom Café Mundwerk
Weihnachtsferien zwischen den Jahren
Liebe Kund:innen, wir machen vom 20.12.2015 - 07.01.2026 Weihnachtsferien.
Davor und danach sind wir für Sie da.
Das Mundwerk-Team wünscht eine schöne Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Neue Kaffeesorten aus der Kaffeerösterei Mundwerk
Unsere vier neuen Kaffeesorten sind etwas ganz Besonderes – denn sie tragen die Namen von Menschen, die in der Kaffeerösterei Am Bruckwald arbeiten.
Mias Mischung, Sandras Starker, Ellens Energy und Leonies Liebling stehen nicht nur für großartigen Kaffeegenuss, sondern auch für die Persönlichkeiten, die hinter den Namen stecken. Jede Sorte spiegelt die Individualität und Stärke unserer Beschäftigten wider, die für Sie den Kaffee in unserer Rösterei sortieren, rösten, abwiegen, etikettieren, mahlen und verpacken.
Unser Mundwerk Kaffee ist 100% bio, inklusiv und fair.
Gemahlen oder als ganze Bohnen.
Probieren können Sie die neuen Kaffeesorten auch in unserem Café Mundwerk in Waldkirch.
Neue Webseite
Willkommen auf unserer neuen Homepage! Und viel Spaß beim Durchklicken.
Schwarzwälder Kirschtorten-Tag
Mittwochs ist jetzt unser Schwarzwälder Kirschtorten- Tag! Lasst es euch schmecken...
Unser Angebot
Genießen Sie in unserem gemütlichen Café oder auf der Sommerterrasse unsere besonderen Kaffeespezialitäten. Neben aromatischem Kaffee und hausgemachten Kuchen bieten wir Ihnen außerdem ein individuell zusammengestelltes Frühstück in bester Bioqualität. In unserem Café Mundwerk in der Elzstraße 5 in Waldkirch, erwartet Sie ein einzigartiges Erlebnis, das aktiv zur Inklusion im „Städtle“ beiträgt. Wir arbeiten im Café Mundwerk mit Menschen mit Behinderungen zusammen. Hier bieten wir außerdem Produkte vom Bruckwald an, wie handgeschöpfte Karten, selbst geschreinerte Holzprodukte, selbstgemachte Kerzen oder Kräutertee. Besuchen Sie uns und teilen Sie die Freude an unserem inklusiven Konzept.
Kuchen
Im Café duftet es regelmäßig nach frisch gebackenen Kuchen und Torten, die täglich von unserem Bäcker:innen Team im Obergeschoss hergestellt und in der Kuchentheke angeboten werden. Wir verwenden überwiegend frische Biozutaten und bieten auch vegane und glutenfreie Optionen an. Auf Anfrage backen wir gerne ganze Kuchen und Torten für Sie – sprechen Sie uns an oder nutzen Sie das Kontaktformular.
Frühstück
Unser Wunschzettel-Prinzip ermöglicht Ihnen ein individuell zusammengestelltes Bio- Frühstück nach Ihren Wünschen. Reservierungen können über das Kontaktformular, per Telefon oder direkt im Café vorgenommen werden. Wenn Sie bereits reserviert haben, füllen Sie gerne den Wunschzettel aus.
Kaffee
Genießen Sie unsere Bio- Kaffeespezialitäten aus unserem selbst gerösteten Kaffee. Entdecken Sie unsere Dauerbrenner wie Cappuccino & Co. Und auch unsere saisonalen Angebote wie Eiskaffee, Chai Tee und vieles mehr – immer wieder Klassiker, immer wieder neu und immer wieder lecker!
Das Frühstück mit Wunschzettelprinzip
Ein Frühstück, das ganz nach Ihren Wünschen zusammengestellt wird: das ist unser Wunschzettel- Prinzip. Für Sie bietet der Wunschzettel Ihr ganz individuelles Frühstück, wo nur das drauf ist, was Sie auch wirklich mögen. Reservierungen nehmen wir über das Kontaktformular, per Telefon oder direkt im Café entgegen!
Sie haben bereits eine Reservierung und wollen Ihr Frühstück vorbestellen?
Füllen Sie gerne vor Ihrem Besuch den Wunschzettel aus und senden ihn uns per Mail an mundwerk@sozialwerk-breisgau.de. Oder nutzen Sie unser Wunschzettelformular.
Über unsere Rösterei
In unserer Kaffeerösterei Mundwerk Am Bruckwald rösten wir feine Bio-Kaffees. Unsere Rohbohnen beziehen wir von fairen, nachhaltigen Lieferanten aus internationalen Anbauländern rund um den Globus. Vor Ort werden die Bohnen schonend im Trommelröstverfahren für verschiedene Zubereitungsarten geröstet. Wir bieten Espressoröstungen mit unterschiedlichen Aromaprofilen an sowie Blends für die Filterzubereitung oder den Vollautomaten. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Mias Mischung - KAFFEE
Mias Mischung ist unser Vollautomatenkaffee für den unkomplizierten Genuss. Ein Arabica-Blend, so vollmundig wie ausgewogen. Geröstet für Cappuccino, Espresso und Café Crema.
Ellens Energie - ESPRESSO
Ellens Energie – unser würziger Espresso. Der Robusta-Anteil aus Indien verleiht ihm einen kräftigen Geschmack sowie einen klassischen Espresso-Effekt. Geröstet für Cappuccino und Espresso. Für alle gängigen Zubereitungsarten.
Leonies Liebling - ESPRESSO
Leonies Liebling ist unser fruchtiger Espresso aus Äthiopien. Geröstet für Espresso und Cappuccino mit den Zubereitungsarten Siebträger und Mokkakännchen.
Sandras Starker - ESPRESSO
Sandras Starker – unser klassischer und vollmundiger Espresso aus Indonesien. Geröstet für die Zubereitung im Siebträger, Mokkakännchen und Vollautomat.
Im Café Mundwerk bieten wir auch Sonderröstungen an, die Sie gemahlen oder als ganze Bohnen in verschiedenen Größen erhalten können. Besuchen Sie uns oder:
Das sagen unsere Beschäftigten über ihre Arbeit im Café Mundwerk:
„Mir macht der Service im Café besonders viel Spaß. Die Gäste sind alle sehr nett.“
„Die Zusammenarbeit mit den Kolleginnen und Kollegen im Mundwerk macht mir Spaß, es ist fast familiär. Das Kuchen backen macht mir Spaß, besonders gerne backe ich unsere veganen Kuchen. In Bonn habe ich auf einem Markt eine Mütze entdeckt, die aus einem Kaffeesack gemacht ist. Die ist jetzt mein Markenzeichen.“
„Mir macht im Mundwerk eigentlich alles Spaß; auch Kaffee verpacken und mischen und beim Rösten helfen. Da sieht man, was man geschafft hat. Und wenn Kollegen aus dem Bruckwald ins Café kommen, kann man oft mal Späße machen.“
Öffnungszeiten
Dienstag bis Freitag von 10-18 Uhr
Samstag von 9-13 Uhr
Montag Ruhetag, an Sonn- und Feiertagen geschlossen.
Elzstraße 5, 79183 Waldkirch